在確定了當地消費群體的定位之后，投資者需要根據投資額和消費能力確定餐廳規模，通過消費群體的定位確定餐廳的整體裝修風格，這樣可以避免餐廳空間浪費和就餐人數過少的問題。首先需要明確當地消費者的年齡層劃分，消費者的飲食需求和消費能力隨著年輕的變化而變化。一般來說會分為老年市場、中年市場和青年市場以及兒童市場。其次按照消費者的收入及職業需求劃分，比如餐廳所處周邊為高檔小區，則需要考慮高收入人群的飲食需要；如果處于辦公地帶則需要考慮為工薪階層提供服務。一個好的餐廳設計方案在設計之初，需要進行的一個重要環節就是周邊消費群體的確定。如果盲目的開始設計，沒有進行市場調研就會出現，原本設計奢華的餐廳因不符合當地消費群體的需求，而門庭若雀的情況。那么作為餐廳設計的一個重要的組成部分，該如何進行消費群體的定位呢？
餐廳裝修設計在定位消費群體中最基本的考慮，其實在定位之中餐廳設計還應考慮顧客的消費心理。總的來說，可以給消費群體的需求心理劃分為：便捷、新穎、廉價、享受這幾種。比如寫字樓附近的餐廳就要考慮提供飲食的便捷性，因為普通員工中午吃飯時間一般比較急，所以此類區域的餐廳以快餐居多；年輕消費者聚集的地方往往需求設計裝修風格獨特的餐廳，這就是消費者對新穎的需求；再比如一般小區或租房客居住區，則需要考慮消費者對廉價食物的需求。而享受則是高端消費群體的需求，此類人群，一般不過于計較價格，更在意環境是否優雅等高層次的精神需求。
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