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本篇文章給大家談談烤肉店盈利分析，以及烤肉店的機會分析對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
開家燒烤店其實還是很賺錢的。據調查，燒烤行業近幾年成長飛速，逐漸成為餐飲市場的寵兒，加上越來越喜歡休閑時候吃燒烤，因此燒烤用度增加，從而發動了燒烤行業的商機，備受創業者存眷。算一下利潤，還是很可觀的，每天營業額為1417.5時保本。工作日每天約賣3000元，利潤為433元。周末好時能達到5500元，利潤1633元，平均月利潤為2萬，大概一年到一年半就能回本。
1、蔬菜類：最達800%
2、肉類：平均利潤為40%
而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。
3、海鮮類：，損耗大
4、副食類：利潤至少達200%
5、酒水：利潤達184%-370%
6、平均利潤：利潤可達40%-50%
怎樣能讓一家燒烤店長久開下去甚至是做大做強：
1、合理選址：找個好的位置是開店的關鍵，很多時候，位置直接決定了店鋪的收益，關乎店鋪的未來，店鋪能否堅持下去位置也是一個很大的因素。雖然現在可以通過線上平臺出售燒烤，但顧客在不在配送范圍內也是一個很重要的點。單單只靠線上外賣平臺的話，顧客區域局限性太大，可見選址的重要性。因此，開店之前一定要做好市場調查，做好選址。
2、精準定位，性價比高：很多品牌，前期都在大量進行市場調查和尋找精準人群，好的品牌應該讓人在準備出發前頭一個想到，做好人群定位，比如人群的年齡、職業、消費能力等。為了提高品牌的個性，還要專門制定印有品牌logo的馬克杯、抱枕等，從形象上將逼格提高。
3、打造品牌：在餐飲行業，沒有什么比口碑更重要。打造屬于自己的品牌，有自己的供應鏈，產品有特色。實打實的質量，比花里胡哨的包裝和設計更重要。
4、有效宣傳：燒烤店開業后，可以通過派發宣傳單，現場做活動等吸引顧客。開店不宣傳是不會有人知道的。現在已經不是酒香不怕巷子深的年代，做好宣傳才能讓消費者熟知。但是，做宣傳要找對消費群體進行宣傳。
5、精煉菜品：很多店鋪的經營模式就是多種類的菜品，但是沒有能給顧客留下深刻的印象。菜品太多卻沒有重點，或者沒有跟別人不同的特色，導致什么都賣，倉庫里邊卻什么菜都剩大把；菜品太多也會導致烤串師傅容易亂，上菜時間也會更慢。
6、對老顧客打折，招回頭客：對老顧客來說，消費了那么多都沒打過折，會引起老顧客的不滿，而如果采用會員制，針對會員做一些折扣是完全可行的，會無形之中提高顧客的忠誠度，也會吸引新客成為會員。所以店鋪的優惠打折活動可以多向老顧客傾斜。做一些老顧客的回饋、餐飲會員活動，讓老顧客們感到被特殊對待，從而提高他們的忠誠度。通過會員儲值活動，吸引一批餐廳的顧客會員，另外我們要對餐廳的老顧客忠實，建立顧客資料檔案，適時的給老顧客一定的優惠，比如偶爾可以送一把烤鴨腸，會員生日優惠等活動增強老顧客的黏性。
開一個燒烤店有可能賺錢，有可能虧錢，關鍵看有多少客人來消費，每個人消費水平高不高。
如果燒烤利潤率是50%，那一年賺幾十萬，算30萬吧，那平均每天要賺900元，每天營業額要1800元以上。
每天營業額1800以上，那每天要做多少工作量，買菜，做半成品菜，燒烤菜，服務客人。
根據市場上的燒烤店的數據，一般的燒烤店的一天的收入大概在1600左右，如果去除包括制作的成本，原料的成本、水電等雜費、員工的工資和福利、地租等等費用，一天的純利潤大概在1300左右，這么算下來，一年的利潤就會是50萬元左右了
所以說，開一個燒烤店是一個很好的賺錢的機會，但是，很多人都會不滿足這樣的收入，他們需要更高的利潤來滿足他們用于投資其他的行業，但怎樣才能賺取更多的利潤呢？這就需要很多的因素了。
一、租金
租金是收入彌補的一個很大的成本，如果租金能夠較低的話，純利潤當然也會高，對于投資人來說，選擇是很好的選擇，縣城的店鋪租金一般都比城里的低，人流量卻不少，這是一個很好的優勢。經營得當的話，一個月除了成本，掙個萬把塊不成問題。與此同時，縣城的人工費用也相對于城市的人工費用便宜，利潤卻與城里的相差不大，是一個賺錢的很好的選擇。
二、如何吸引消費者
消費者的多少直接決定收入的多少。為了吸引更多顧客，我們還要掌握一些經營技巧。
1.提供高質量的產品。現在的消費者都會追求食物的安全和健康，所以，燒烤的選材當然非常重要，好的質量才能保證食物的安全，這樣才能給消費者提供更安全的食物。好的質量加上特有的燒烤技術，定會吸引更多的消費者。
2.注意保持店內的衛生。衛生是吸引消費者的一個非常重要的因素，有一些人對燒烤店的印象不好，因為煙熏問題，會導致消費者直接拉入黑名單。開燒烤店一要重視這個問題，選用無煙碳，用好的通風排氣設備，為消費者提供一個很好的用餐環境。
3.要有好的服務態度。好的服務態度往往能夠是消費者擁有一個很好的用餐心情，也更容易贏得回頭客。
所以說，開一個燒烤店一年的收入就是幾十萬元，如果想要賺取更多的利潤，就需要在以上的幾個方面來完善自己的經營理念，順從市場的原則，滿足消費者的用餐習慣，依此來賺取更多的利潤。
在一個三線城市的大型社區周圍，開一個30平米的燒烤店每天可賺1490元。下面，就和大家進行一個詳細分析。
燒烤行業的市場需求量很大，所以吸引了不少的投資者進入燒烤行業，它的投資成本不高，利潤可觀，這也成為很多創業者的首選。據有關燒烤銷售利潤數據的調查報告，燒烤行業中一般是蔬菜類比肉類的利潤更高，雖然在實際銷售的時，肉類的價錢賣得更貴，但是蔬菜類擁有高達70-80%的利潤，而肉類只有50%，不管怎樣，總的來說燒烤是一個賺錢的項目。
下面就以在一個三線城市的大型社區周圍，開一個30平米的燒烤店為例來具體的分析，賣燒烤一天能賺多少錢。
固定費用
1，門面費用：3000元一月，一天100元。
2，簡單裝修裝飾費用：10萬元，假如這次裝修保持在5年后換裝修，均攤一年成本就是2萬，一天大約是就是55元。
3，燒烤店的座椅，用具等等費用：4萬元，假如這些東西在2年后更換，一天成大約是55元。
4，人員費用：30平米的燒烤店，一般需要3個員工，工資3000元一月，一天成本大約是300元。
5，每天的燒烤食材，調料等費用：30平米的店一天大概需要2000元的費用。
6，水電以及其他的費用：一天大概1000元。
一天的總費用就是：3510元。
每天的營業額
假如這個大型社區有1萬人，有1%的人來燒烤店消費，每人平均消費50元，一天營業額就是：1萬*1%*50=5000元
賣燒烤一天能賺多少錢：營業額-固定費用=5000元-3510元=1490元
很多投資都比較關注賣燒烤一天能賺多少錢，可以說開一家燒烤店那是相當賺錢的。本來我們很多人都喜歡吃燒烤，它對消費者的吸引力那是不容小覷的，特別是對于年輕的消費者，那有著不可抵抗的吸引力。燒烤店的利潤還取決于賣燒烤的位置。如果選址非常占優勢，口味很棒，人流量很大，那么店面的生意肯定好，賣燒烤一天也能輕松賺幾千。
利潤高啊，比如大家都知道的就蔬菜和土豆，買幾毛錢一斤，賣的時候兩塊錢一串，還有在進貨的肉類進價才一兩塊賣的時候都是五塊七塊八塊，就光這樣利潤都很高了。
燒烤的成本與利潤分析
來源:中國店網|時間:2012-06-05
蔬菜類：最高利潤達800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……張女士說，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。
再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。
肉類：平均利潤為40%
肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，張女士說這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。
而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。
海鮮類：利潤高，損耗大
“海鮮利潤其實也挺大。”張女士說現在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法為水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料最多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕松達到233%。
不過，張女士說海鮮看起來確實賺錢，但損耗太大，所以只能算保本，弄不好還要賠錢。以她昨天進的黃蜆子為例，因為夜間天氣冷，就餐客人少，進的3斤45元的黃蜆子，只賣出去一盤，剩下全都死了，不但沒賺錢還虧損17元。
“海鮮類燒烤確實不好做。但是，這是一大品種，少不得的。”
副食類：利潤至少達200%
在串店的廚房里，記者看見一箱火腿腸。張女士告訴記者，這一箱火腿腸總共60根，進貨價77元，平均1.28元/根。而菜譜上零售價為3元/根，烤后利潤可達234%。
“這是漲價了，過去一根平均0.76元，利潤300%。”張女士說現在比2010年時火腿腸漲了將近一倍。
一袋魚丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費用，每串0.5元，零售價1元，利潤200%。烤饅頭，1元4個，每個穿1串，但饅頭費油，成本得達到0.5元/串，利潤也是200%。
酒水：利潤達184%-370%
提到酒水，張女士說飯店其實全指它當家，因為它的消費量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的礦泉水來說，24瓶一箱的進價13元，每瓶0.54元，一般賣2元/瓶，當然也有1元的，但數量少，利潤分別是370%、184%。再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，利潤188%。
最后說啤酒，零售價6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利潤184%。零售價4元/瓶的，1.875元/瓶，利潤213%。扎啤最便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，約2.2-2.7元/杯，零售價5元/杯，利潤185-272%。
平均利潤：利潤可達40%-50%
張女士說燒烤單項利潤都很大，不過每桌客人不可能只消費利潤高的種類，加上大排檔和室內上檔次餐廳不同的是抹零多，利潤327元只收300元屬正常情況，所以平均利潤率為40-50%。
“現在不是最忙的季節，6月中下旬到9月上旬為旺季賺得更多，尤其是地點繁華的大排檔一條街。”張女士說。
算賬：
利潤公式=日營業額×綜合利潤率-固定成本
每天營業額為1417.5時保本。工作日每天約賣3000元，利潤為433元。周末好時能達到5500元，利潤1633元，平均月利潤為2萬。
韓式烤肉拌飯的利潤可以能達到50%~60%烤肉店盈利分析，除了正常的堂食之外，你可以接觸外賣去發展自己的業務方向。在堂食的飯量當中，兩份堂食就可以做三份外賣，前期利用外賣平臺對你店鋪周邊的辦公樓進行一個熟悉，后期可以自己去跑辦公樓。在社會上或者校園當中找一個大學生，讓烤肉店盈利分析他專職去做外賣配送工作。按照每個小時多少錢給他結算工資。燒烤店利潤怎么樣
燒烤的成本與利潤分析來源:中國店網|時間:2012-06-05蔬菜類：最高利潤達800%烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……張女士說，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。肉類：平均利潤為40%肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，張女士說這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。海鮮類：利潤高，損耗大“海鮮利潤其實也挺大。”張女士說現在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法為水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料最多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕松達到233%。不過，張女士說海鮮看起來確實賺錢，但損耗太大，所以只能算保本，弄不好還要賠錢。以她昨天進的黃蜆子為例，因為夜間天氣冷，就餐客人少，進的3斤45元的黃蜆子，只賣出去一盤，剩下全都死了，不但沒賺錢還虧損17元。“海鮮類燒烤確實不好做。但是，這是一大品種，少不得的。”副食類：利潤至少達200%在串店的廚房里，記者看見一箱火腿腸。張女士告訴記者，這一箱火腿腸總共60根，進貨價77元，平均1.28元/根。而菜譜上零售價為3元/根，烤后利潤可達234%。“這是漲價了，過去一根平均0.76元，利潤300%。”張女士說現在比2010年時火腿腸漲了將近一倍。一袋魚丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費用，每串0.5元，零售價1元，利潤200%。烤饅頭，1元4個，每個穿1串，但饅頭費油，成本得達到0.5元/串，利潤也是200%。酒水：利潤達184%-370%提到酒水，張女士說飯店其實全指它當家，因為它的消費量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的礦泉水來說，24瓶一箱的進價13元，每瓶0.54元，一般賣2元/瓶，當然也有1元的，但數量少，利潤分別是370%、184%。再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，利潤188%。最后說啤酒，零售價6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利潤184%。零售價4元/瓶的，1.875元/瓶，利潤213%。扎啤最便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，約2.2-2.7元/杯，零售價5元/杯，利潤185-272%。平均利潤：利潤可達40%-50%張女士說燒烤單項利潤都很大，不過每桌客人不可能只消費利潤高的種類，加上大排檔和室內上檔次餐廳不同的是抹零多，利潤327元只收300元屬正常情況，所以平均利潤率為40-50%。“現在不是最忙的季節，6月中下旬到9月上旬為旺季賺得更多，尤其是地點繁華的大排檔一條街。”張女士說。算賬：利潤公式=日營業額×綜合利潤率-固定成本每天營業額為1417.5時保本。工作日每天約賣3000元，利潤為433元。周末好時能達到5500元，利潤1633元，平均月利潤為2萬。
烤肉店盈利分析的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于烤肉店的機會分析、烤肉店盈利分析的信息別忘了在本站進行查找喔。
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