優秀設計師
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慕吉云溪山居民宿
遠離城市的喧囂和忙碌的節奏，放慢生活的腳步，不必和柴米油鹽打交道，只需在悠閑的時光里泡一壺茶，懶洋洋地曬著太陽，過著“無絲竹之亂耳，無案牘之勞形”的生活……在風景宜人的地方開一家有情懷的民宿，大抵是許多人都做過的夢。
理想很豐滿，然而越來越多曾經的“追夢者”用淚水現場告訴后來者，民宿經營不是僅憑一腔熱血就可以成功的。
經營民宿，除了情懷和故事，也繞不開柴米油鹽醬醋茶。如何經營好一間民宿？民宿應該如何選址？如何打造出想要的裝修風格？帶著疑問，記者日前采訪了一眾業內人士，為想“入坑”的民宿創業者提供參考。
相信剛入門的民宿創業者在入門時都會做好充分的準備工作。打開網頁進行相應檢索，《做好民宿第一步：找好圈層很重要》《選址定生死：那么，告訴你選址的4大原則!》《民宿選址“六大”要點》《民宿系列一：民宿選址的七大要素》《民宿客棧擇地的十大考慮要素》《關于民宿項目選址的要點》等推薦文章映入眼簾，不一而足。仿佛只要做好了民宿選址，就能輕松實現“面朝大海，春暖花開”的民宿夢。對此，廣東民宿發展研究院執行院長、廣東省旅游協會民宿分會常務副秘書長徐靈枝有自己的看法。徐靈枝表示，確實有一些因優良選址而成為爆款的民宿，但好的選址條件，普通創業者要尋覓多久？何時輪到自己？真有了這么好的選址條件，要多少錢才能做到爆款？他認為，民宿創業者在開啟民宿創業項目時，往往在投入了大量時間后都無法找到一個完美符合的選址，最后不了了之?！捌鋵嵾x址不是最重要的，產品和服務策劃才是第一位?！毙祆`枝說，“更多的時候不是你選地址，而是地址選擇了你。民宿選址的確定，可能是妙手偶得的緣分際遇，可能是心心念念的記憶之地，可能是隨意發揮的特別之地，也可能是沒有理由的傻傻之選?！彼硎荆a品是民宿的基礎功能，是核心吸引點，也是營業的主要業態。服務是民宿入住率的保障，是形象口碑的關鍵點，是擺脫住宿天花板延展業態的突破口。前者吸引眼球、吸引人來，后者留住人心、留住口碑，這二者的結合，遠比選址重要。如廣州東山口“你是我的虛榮”民宿，以“文藝”為主題，打造了“一個24小時的文藝生活社區”?；驍[放奇特收藏品，或設置藝術作品相關的主題房間，該民宿營造了濃厚的文藝氛圍，創造出品牌特色，吸引了諸多作家、藝術家和文藝青年前來打卡居住。徐靈枝說:“我的建議是，民宿的選址不要特別拘泥于選址條件，而是要用產品打動市場。不要用項目數量豐滿你的運營策劃案，要用亮點打動你自己。專業的事就交給專業的人去做，不要害怕做不好?！?
在我國，民宿目前在設計上存在同質化、單調化的普遍特征。如何把民宿打造為不僅提供住宿、餐飲，還能滿足客戶多方面需求的場所？這十分考驗民宿經營者。
廣東省旅游協會民宿分會、廣州市民宿協會副會長、慕吉高端民宿聯合創始人吳靜表示，民宿設計需找準風格定位。在確立民宿設計風格時，一方面結合當地的地域特色，另一方面結合民宿主的調性，在進行民宿設計時，深入挖掘地方特色，打造精品民宿，讓游客在旅游中體會到當地文化帶來的視覺和精神上的享受。
以慕吉云溪山居民宿為例，其前身是一個破落倒塌一半的百年客家圍屋廬江堂，建筑設計師出身的慕吉創始人賴競峰帶領團隊將廬江堂在原有的傳統客家圍屋的基礎上重新修葺，很好地保留了原貌，讓建筑可以與山水自然“對話”。木色為主的家居空間融入了東方意境，營造出古韻盎然的空間氛圍。在老圍屋中保留榻榻米的結構，也別有一番韻味。
她指出，民宿在硬裝的選擇上要結合定位和預算，盡量優選品牌硬件。如今的民宿，一般選擇在旅游景區附近的農村、有美麗風景的鄉村和適合做民宿集群的空心村。因此，在硬件方面，既要考慮農村瓦房結構的防水、防臭，也要考慮農村的電壓不足，還要考慮農房的承重結構。
針對民宿的裝修，吳靜說：“專業的裝修還是交給專業的團隊去做。民宿裝修涉及多方面知識，大的民宿投資與載體，建議從籌備階段就尋求專業人士的幫助，這樣可以節約大量的時間以及成本。在家具和其他硬件設施的選擇上，盡量不要省錢，用一些值得信賴的品牌。”
民宿運營不比酒店經營，要提升競爭力，就需要差異化運營?！懊袼薜姆赵谄奉惿蠒?。客戶說要摘果，就可以安排到院子里摘，甚至會有民宿，住戶自己進去炒兩個菜也行，這些在酒店都不能做到?！钡珔庆o也表示，民宿經營除了需要個性化，同樣需要標準化?！俺沁@家民宿是有品牌的，否則現在去很多旅游區我自己是不敢住民宿，而選擇去住酒店。因為像衛浴、床單不能保證他們有定期更換，而這些在酒店都是標準化管理。”
吳靜說：“服務人員的服務水平理念非常重要。民宿與酒店最大的差異在于服務，顧客在民宿中可以獲得家庭式的溫暖，讓他們在心理上獲得歸屬感。如今的民宿除了要做到滿足客人基本的住宿需求以外，真正要留住客人，富有人情味的個性化服務是必不可少的。”在民宿運營的過程中，還需要定期對服務人員進行培訓，不斷提高服務人員的服務水平，提升服務人員的服務水平理念。
網絡信息化時代，民宿品牌的搭建離不開與新媒體傳播的緊密結合。民宿經營者往往陷入一個誤區：只要做了新媒體，民宿就一定有流量。
事實上，不少民宿經營者自己都不知道做公眾號、微博、抖音的目的是什么，往往是為了新媒體運營而運營。是想要變現流量轉化粉絲，還是想作為品牌宣傳的一部分，或是想成為預訂入口抗衡一下OTA？很多人并不清楚。
據統計，自建公眾號進行新媒體運營的客棧民宿，近55%已經放棄了繼續運營，放棄的主要原因，是覺得“沒有意義”。運營模式中，77%以上的客棧民宿選擇了由原有的工作人員，兼職進行新媒體采寫和發布，僅13%選擇了聘請專業的運營人員，不足10%選擇外包給第三方公司。值得一提的是，有九成受訪者認為，客棧民宿新媒體建設沒有取得預期效果。
民宿在新媒體上要怎么規劃內容？傳播上怎么推廣？粉絲怎么運營？佛山羽棲民宿管理有限公司創始人劉燕說：“從邏輯上面來講，第一個是要厘清訂單從哪里來，這主要有三個渠道：一是OTA，但它是一個流量的紅海，獲客成本也非常高；二是來自于口碑的宣傳，包括親朋好友的宣傳和朋友圈的傳播，但是傳播社交半徑非常短，沒有辦法去擴圈；所以需要用第三種方式，也就是用新媒體去拓寬社交，且在社交媒體上的一個宣傳更容易取得消費者的信任?！?/p>
她舉例，在運營實踐的過程中，小紅書平臺比較適合民宿“種草”。該平臺提供給年輕人一個消費決策的入口，有超70%的用戶是90后，80%的用戶是女性，且消費力極強，是一個非常有潛力的平臺。如何實現小紅書種草？“主要有兩個方面。一方面是信息流的推送，平臺會把民宿主的筆記根據大數據推送給新人，招徠潛在的用戶。另一方面，通過搜索的方式，當用戶有了出行需求的時候，就會檢索相關信息，小紅書就成了他們決策的一個關鍵入口。通過信息流推送以及搜索來實現種草，我認為這對于民宿的新媒體運營推廣是最為合適的。”
她表示，民宿經營者要選好圖片，圖文相符且要簡潔，文字盡量輕松活潑，像跟朋友聊天一樣，并突出民宿的關鍵詞。內容的題材方面，許多民宿寫來寫去可能都在寫自己的民宿?！翱梢酝貙捯幌滤悸?，有很多的角度可以去寫。比如說民宿本身的特色、外觀設計、配套服務，以及地址、價格等；另一塊可以寫的是民宿的故事，包括民宿主人的故事，工作人員的故事，客人的故事；最后一塊是民宿美學的分享，還有經常做的活動，城市的幾天幾夜游，還有春夏秋冬季節的一些攻略，這些都是可以去拓展開來去寫的?！?
關于民宿的起源有多種說法，有研究說民宿起源于日本，也有的起源于法國，更多的說法是起源于英國。對于這些老牌的民宿國家，他們的設計風格又是怎么樣的？有哪些設計亮點值得我們借鑒？記者查找了相關國家的民宿風格及設計供看官鑒閱。
日本的民宿歷史非常悠久，最早出現在15世紀前，是為了給來往城市間的人提供方便，類似于中國古代的客棧。隨著歷史的變遷、科技的發展，城市間逐漸繁華時尚起來，日本民宿的建筑與設計也跟隨潮流逐漸演化，建筑的舒適性、設計的人性化，都融入在了民宿設計中。
玄關收納設計——對于建筑在繁華街區的小戶型民宿，衛生間則直接設計在了玄關旁邊。日式民宿的玄關設計，出于對主人回民宿洗手、放置衣物等流程的方便考慮，將洗手間、浴室、衛生間放在了玄關處，既利用了玄關處的空間，又方便人們回家洗手間的使用。
衣柜設計——衣柜設計是人性化設計，考慮到前來入住的大多是前來旅游的游客，攜帶的衣物比較多，衣柜看起來比較隱秘且空間的寬敞，可以輕松安置所攜帶衣物、皮箱等，為旅客帶來了輕松方便的入住空間。
衛浴設計——現代化的日式民宿沿用了日本洗手間傳統設計——衛浴空間分間化，把衛生間分成三部分，其面積比國內兩個衛生間之和要小，但分間設計的衛生區域，不但面積上有所節約，而且使用率也能提高，加大了多人使用功能。
客廳設計——一般的日本客廳會在住宅的最深處，占據了整個戶型朝向，采光位置也比較好。結合傳統的日本客廳設計和現代化的客廳設計，將客廳設計在臥室與衛生區域之間，一家人休閑娛樂皆可，還帶有會客附屬功能。
廚房餐廳設計——開放式廚房是為了增加家庭樂趣，方便女主人在廚房工作時及時觀察到處于客廳的家人的動向，而前往大阪旅游選擇入住民宿的人們，大多是小家庭或者與朋友結伴而行，開放式廚房能夠更好的讓人們體驗到日本傳統生活環境與民宿風情。
臥室設計——將傳統住宅臥室和現代化臥室相結合，保留了榻榻米風格，為前來體驗日本民宿風情的人們帶來了傳統入住體驗，又結合了現代化臨窗設計，將榻榻米安置與窗前，采光、觀景非常方便。
回游性設計——日式民宿的室內空間的回游性非常有特色。廚房、客廳、衛浴室都連在一起。日本住宅在設計上講究“小、巧、精致、舒適”的實用主義，在入住上講究舒適性，不僅施工精良、裝飾華美，更以“人性化”為設計理念，將民宿建筑得非常精美、舒適。
法國民宿的發展從簡單的小農莊開始，經過不斷發展，民宿形態日益多元，除了常見的依托農莊而建的鄉村民宿之外，有毗鄰城市中心的復古閣樓，甚至還有文藝復興時期的文藝古堡。通過一棟棟居家風格迥異的民宿，游客能很好地感受并融入周圍的產業環境，領略當地歷史風貌與現代產業文化相結合的魅力。
法國民宿和傳統賓館有著極大的區別。環境上，民宿處于一個沒有污染，沒有干擾的環境；格局上，民宿可以是小的樓房或者農民住的小房子，有三到五個房間；氛圍上，主客之間十分友好，互動頻繁，民宿對客人來說就像一個家。
顏色選擇——傳統意義上的法式顏色，多為金銀色和黑白系等，給人強烈的視覺沖擊，通常會給人冷漠感?，F代法式顏色為現下流行色，多為田園色系和懷舊色系。前者給人清新舒適的印象且減輕了房客的壓力感；后者增加了生活的質感但不會顯得笨拙。法國民宿在顏色上的選擇多以后者為主。
布局設計——傳統法式設計在布局上講究軸線的對稱，突出整體的整齊。類似于故宮、四合院等，這種對稱更能體現出莊重和大氣。法國民宿設計則不需要體現這種效果，更突出舒適感，強調的是“生活中的藝術”，將生活放在了首位，加以柔和的布局顯出詩意。法國民宿盡可能地避免使用中規中矩式的布局類型，少使用矩形這種邊角明顯的布局模式，更多地使用圓形等。
家具挑選——厚重而笨拙的皮質家具既不利于環保，又不利于美觀，而且通常價格高。法國民宿在家具挑選上更多選擇一些天然材料，類似于木料，織物，藤類等，顯出與自然的親切感。而且法式風格很在意細節的展示，多使用一些雕花等的線條工藝和羽毛制的裝飾品，在不經意間顯出浪漫的情懷。
據說，在英國，民宿的通俗叫法是B&B，也就是英語“床與早餐”的簡寫。隨著國內外游客的日益增多，英國的民宿行業呈現出蒸蒸日上的繁榮景象。為滿足人們休閑的需求，民宿經營者們投入很大的精力財力提高民宿質量，民宿經歷了一個從量變到質變的飛躍，一些高端民宿出現在英國各地。
色彩搭配——英國的民宿風格也分很多種，比如說簡約風格、田園風格和華麗風格等。每種風格也有其不同的顏色搭配。田園風格以白色為主色調，華麗風的金色元素隨處可見?，F代英式風格的室內設計以各種浪漫圖案和花卉印花為特色。主色調通常包括三四種明亮或淡色。顏色的正確選擇無疑會襯托房間的舒適靚麗。
紡織品選擇——紡織品的選擇無疑是英式室內設計中的重要一環。在英國有英國室內紡織品協會，支持推動所有的室內的紡織品推動整個行業的發展。由此可以看出英國人對紡織品的看重。英式設計可選擇的紡織品面料眾多， 如毛絨或皮革的軟沙發，瓦楞紙墊和蕾絲窗簾的搭配非常和諧。印花或圓點花紋和錦緞手感的棉布是非常受歡迎的材料。
燈具挑選——英式風格的室內照明相對比較柔和，分散，少有在天花板上裝強燈源。因此英國民宿往往選擇多樣的燈具，比如壁燈，臺燈和落地燈，等能散發柔和暖光的燈飾。除此之外，還有高雅的鍍金燭臺，用燭光裝點室內，營造氛圍。比如說燭臺型吊燈古樸典雅，一般采用黃銅和樹脂為主要材料制作；云石燈古色古香，淋漓盡致展現古典情懷，在民宿中營造出獨特的光感。
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