優(yōu)秀設(shè)計師
酒店廚房設(shè)計方案需要考慮哪些方面?每個國家制定了各方面的標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)也需要綜合考量。
目前市面上的酒店廚房設(shè)計方案也比較多，但并不難，要想達到意想不到的效果，就要了解酒店廚房設(shè)計的各種標(biāo)準(zhǔn)。
下面，小編將與大家分享一下酒店廚房設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助。
一、酒店廚房設(shè)計流程1、餐廳、餐廳廚房應(yīng)設(shè)在與住宅相關(guān)的室內(nèi)的轉(zhuǎn)角，并應(yīng)有充足的活動空間，尤其是不要低于1.5米的房間，這樣不僅不方便使用，還會影響餐廳的實用功能。
餐桌前要有足夠的空桌面，使其在地面上通行。
2、在餐桌的一邊安裝一根長條形的紙條，這些紙條的規(guī)格一般為750mm×750mm。
同時，也要注意，必須根據(jù)實際情況選擇合適的紙條。
此外，還應(yīng)考慮到所有廚具的擺放位置和尺寸。
3、在廚具的另一邊，要保證廚具的方正，一般以避免圓角形式的桌子為佳。
但這并不代表餐桌都對人產(chǎn)生了視覺上的刺激，也不容易形成浪費的情況。
4、再設(shè)計一次:用餐后、廚房、餐廳設(shè)備。
二、酒店廚房設(shè)計注意事項1、根據(jù)實際情況來確定廚房的大小，應(yīng)根據(jù)餐廳的大小和裝修的風(fēng)格來確定廚房的大小。
如果是中式或西式風(fēng)格的餐廳，應(yīng)在操作臺上設(shè)兩個臺面，用不同的材料做烹飪過程。
一般廚房都有長條形的墻面，長度不宜超過800mm，這樣就可以避免臺面彎曲或尖銳物品的堆積，影響操作。
2、在進行宴會設(shè)計之前，還要對室內(nèi)各個功能區(qū)域進行劃分，例如:餐桌上可放置音樂的場所，可以選擇音響，比如:大廳也可以擺放大型的聚會，但由于餐廳空間大，所以餐桌擺放面積比較小，這樣就需要設(shè)置舞臺和桌椅，從而達到區(qū)分餐廳的作用。
如果餐廳面積較小，也需要設(shè)置卡座和座椅，這樣可以讓用餐者更加輕松愉快。
3、在進行宴會設(shè)計之前，還要對宴會廳的面積進行合理的設(shè)計，以免過大過小造成浪費。
具體如下:為了保證宴會廳在滿足基本的宴會功能和氛圍要求后，可以將餐桌安裝在隔板上，這樣可以最大限度的節(jié)省廚房的空間，又可以避免過小造成的擁擠和不便。
4、要做好合理的宴會空間布局，除了要根據(jù)
。推薦閱讀：
Copyright @ 萬興通達尚品質(zhì)造 京ICP備20023423號-1