案例介紹
- 項目名稱：
北京酒店餐廳裝修中的布局技巧_萬興通達(dá)裝飾
- 服務(wù)項目：
辦公風(fēng)水
- 設(shè)計時間：
1970-01-01 08:00:00
北京酒店餐廳裝修的顏色搭配也講究相互呼應(yīng)，一切要以整體的和諧為主要目的。我們在配色的時候要選擇那些比較令人感覺舒適的顏色，為消費者營造出一個好的環(huán)境。現(xiàn)代生活中，人們并不是經(jīng)常結(jié)伴成伙地去餐廳大吃一頓，多數(shù)還是普通用餐，所以對于一般餐廳來說，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現(xiàn)代中國家庭的要求。
對于中餐館來說，營業(yè)利潤并不是依靠就餐人數(shù)，而是依靠消費水平。為了能使餐館的利潤提高，包廂或包間就是一種好的形式。因為，首先包間為就餐人提供了一個相對秘密的空間環(huán)境，別人干擾不了他們，他們也不會干擾別人；其次，在這樣一個小空間里，服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之提高；另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務(wù)人員可以向顧客介紹菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。
一、北京酒店餐廳的總體環(huán)境布局
餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設(shè)計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。
原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計的一個重要因素。
二、酒店餐廳用餐設(shè)備的空間配置
店內(nèi)設(shè)計除了包括對店內(nèi)空間做最經(jīng)濟有效的利用外，店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求得均衡與相稱，同時各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。具體來說，用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計及根據(jù)餐廳面積大小對餐桌的合理安排。
三、酒店餐廳內(nèi)部的色彩搭配
酒店裝修的時候，主色調(diào)要服從整體的裝修風(fēng)格，不能夠突兀到整體的風(fēng)格之外，將酒店的整體氛圍給破壞掉。
餐廳裝修的時候，色彩搭配與材料的選擇有關(guān)系，因為有些材料根本不需要上色。而且不同區(qū)域的色彩面積是不同的，要從天花板、墻壁、地面等面積大的部分開始，還要考慮到顏色的明晰度。比如，紅綠的搭配對比太強烈，會讓人視覺和心理都產(chǎn)生不適。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
以上就是由萬興通達(dá)裝飾小編為大家提供的一些北京酒店裝修中的一些布局。
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